콜드브루(Cold Brew)의 유래는 생각보다 오래되었습니다. 지금처럼 트렌디한 음료가 되기 전부터, 여러 나라에서 차갑게 커피를 우려내는 방식은 존재해왔는데요, 대표적인 유래는 다음과 같습니다 콜드브루가 인기 있는 이유 산미가 낮고 쓴맛이 적음: 뜨거운 물로 추출할 때보다 카페인이 많지만 맛은 부드러움. 위에 부담이 적음: 낮은 산도 덕분에 민감한 위장에도 비교적 부담이 적음. 보관이 쉬움: 냉장고에 넣어두고 여러 날에 걸쳐 마실 수 있음. 더치 커피 vs 콜드브루? 더치 커피: 한 방울씩 떨어뜨리는 장치형 추출, 장시간 추출 (6~12시간) 콜드브루: 전면 침출 방식, 물에 담가서 우려내는 추출 (12~24시간)
